Az élelmiszerbiztonság kiemelten fontos szerepet játszik a mindennapjainkban, hiszen mindannyian szeretnénk biztosak lenni abban, hogy az asztalunkra kerülő élelmiszerek biztonságosak és egészségesek. Ebben a folyamatban kulcsszerepet játszanak a HACCP nyomtatványok, amelyek segítségével hatékonyan követhetjük nyomon az élelmiszerlánc különböző szakaszait. Különböző megoldások alatt felmerültek azonos felvetések. A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszer alapját Olvasd tovább